粗粮主食有哪些

1、谷物类:米、小米、红米、黑米、紫米、高粱、大麦、燕麦、养麦等。

2、杂豆类:黄豆、绿豆、红豆、黑豆、蚕豆、豌豆等。

3、块茎类:红薯、山药、马铃薯等。

4、粗粮的营养成分:

含有蛋白质:不同的粗粮所含蛋白质情况不同,燕麦富含蛋白质;豆类也富含蛋白质,且是优质蛋白,其余粗粮蛋白质含量比燕麦和大豆少。

含有脂肪:粗粮中脂肪含量都不高,玉米、紫薯等的含量很低。

含有碳水化合物:粗粮中碳水化合物含量不是很高,荞麦、燕麦的碳水化合物比其余粗粮多。粗粮含有丰富的不可溶性纤维素,有利于保障消化系统正常运转。

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