高粱米有什么食疗作用
1、高粱味甘、性温、涩,入脾、胃经;
2、具有和胃、消积、温中、涩肠胃、止霍乱、凉血解毒的功效。
3、主治脾虚湿困、消化不良及湿热下痢、小便不利等症。
4、高粱的赖氨酸含量在谷物中最低,因而蛋白质的质量也最差;高梁的尼克酸含量虽不多,但却能为人体所吸收,因此,以高粱为主食的地区很少发生“癞皮病”;高粱的皮层中含有单宁物质,单宁有涩味,食用后会妨碍人体对食物的消化吸收,还易引起便秘,加工粗糙的高粱米中含有较多的单宁,加工精度比较高时,可以消除单宁的影响。
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