酸菜的做法大全
第一、 酸菜排骨
这是东北很有名气的一道菜,用排骨炖出来的酸菜特别好吃。排骨焯水,酸菜清洗干净,锅里放油炒排骨,记得不要加酱油,翻炒 加水焖熟,排骨熟了之后把酸菜放进去,加点食盐一起焖。
第二、 酸菜五花肉宽粉
这也是东北人最喜欢吃的一道菜,五花肉切片,宽粉浸泡最少三个小时,酸菜切好清洗赶紧,先炒五花肉,炒好之后放酸菜和宽粉,加上水和食盐一起炖,不用再加任何调料的。
第三、 酸菜饺子
肉剁成馅之后调味,放上一些葱姜末,酸菜清洗干净剁碎,挤干水分放进肉馅里。取来饺子皮,用酸菜馅包饺子,这样的饺子深受大家的喜欢,尤其是东北当地人,特别喜欢吃酸菜馅的饺子。
第四、 酸菜大骨冻豆腐
大骨头焯水,先炖大骨头,依旧不要加酱油,炖好时候放进去泡一段时间的粉条和酸菜,加上食盐炖好之后,放进去冻豆腐,再继续炖十几分钟就可以出锅了。
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