高粱米煮饭前要泡多久
高粱米煮饭前建议泡两个小时以上。高粱米为粗粮的一种,营养价值高,由于其含淀粉量较高,所以蒸煮时需要耗费较长时间,建议泡的时间在两个小时以上,也可以放入冰箱冷藏泡,这样口感比较好。
东北地区的人们通常是把高粱米去皮后再加工食用,一般用来蒸煮或是熬粥,也会与其他杂粮豆类混合共同蒸煮食用。
浸泡好的高粱米倒掉浸泡的水,重新用清水冲洗两遍,然后再用来制作高粱米饭,也可以磨成粉制作糕团等。
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