番茄酱面做法窍门
1、大火,上锅,锅中倒入清水1000ml,烧开,倒入准备好的面条,煮熟,然后用凉的清水将面条洗两遍,备用。
2、锅中烧水,水开放入准备好的6只大虾,去虾线,倒入锅中,煮至大虾弯曲变色,捞出过水,洗干净虾身,然后把皮剥掉,备用。
3、将准备好的小葱切段,姜切片。(放葱姜会让番茄酱更鲜美。)
4、锅中倒入植物油,小火将葱、姜、剥好皮的大虾一起放入锅中翻炒至大虾金黄色。
5、然后放入番茄酱、少许清水翻炒均匀,倒入海鲜酱油、耗油、翻炒均匀。
6、倒入过完水的面条(面条要淋干水分),翻炒均匀(每根面条都沾有酱汁),然后继续翻炒至无汤汁即可。
7、出锅,装盘,番茄酱炒面完成!
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