榴莲怎么挑
榴莲的成熟期。由于榴莲只有生长在热带才会结果,所以一般我们从市面上买到的榴莲一般都是从东南亚国家进口的。因为热带水果一年四季都有生产,所以也无谓成熟期。但是如果是国内的种植,成熟结果期是在9月份左右。
看榴莲刺。榴莲皮外多生大刺,在挑选的时候要挑刺宽而扁的,刺根部占面积大的榴莲。这样的榴莲是成熟的,而且里面果肉饱满。不要挑选刺小而尖的,那样的榴莲有可能里面果肉少,可能还没成熟就被摘下来了。
看颜色。从榴莲的颜色你可以看出它的成熟度。颜色深而金黄的榴莲,是熟透的好榴莲。而颜色发青的,则是没有成熟就从树上摘下的榴莲,可能和其他榴莲一样能吃,但是在味道上要大打折扣。所以皮色金黄的榴莲为上佳。
看裂口。由于榴莲的保存期限短,很多榴莲都只能保存很短的时间。要选裂口小的,不会进入太多细菌,而且裂口太大有可能保存时间过长,里面都坏掉了外面看不见。
闻味道。好的榴莲自然发出一种浓香,闻起来会有甜甜的味道。没味,或者味道太臭的都不好。没味道可能没熟透,味道太臭的可能是真的坏掉了。
看整体。整体圆润、丰满的榴莲,说明里面的果肉也是饱满多汁的。一般是外面有几个隆起里面就有几个瓣,所以选择有五个完整隆起的榴莲最好,肉比较多。
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