烤八爪鱼的做法和配方
1、材料:1磅八爪鱼,少量盐,少量油。
2、腌制材料:2汤匙韩式辣椒酱,1到2茶匙辣椒粉,1汤匙酱油,1汤匙米酒,2汤匙白糖,1茶匙蒜蓉,1/2茶匙姜蓉,1汤匙芝麻油,1茶匙白芝麻。
3、准备腌料:把韩式辣椒酱,韩式辣椒粉,酱油,米酒,白糖,蒜蓉,姜蓉,芝麻油,和白芝麻放在一起,搅匀。
4、八爪鱼分开身子和爪。掏清内脏,剥去外皮。切掉眼睛,冲洗干净。(八爪中间还有一只眼睛,要深挖出来。)
5、在盐水里浸泡5分钟,去腥。
6、沥干水份。
7、加入腌料,搅拌均匀。
8、放入冰箱,冷冻过夜。
9、烤炉预开450F。
10、在烤盘上刷一层油,摊开八爪鱼,尽量不要重叠。
11、放入烤炉,把小八爪鱼烤熟(考虑身子5分钟,八爪6分钟或者更久),中间翻一次就可以了。
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