白莲鱼头豆腐汤的做法
白莲鱼头豆腐汤的做法:
1、清洗鱼头备用,豆腐切块备用,葱切段,姜切片。
2、热油放入花椒出香味后捞出。
3、放入葱姜爆炒葱姜出香以后,放入鱼头,两面反复煎制,时间不要长,5到6分钟即可。
4、鱼头出香以后,加入水,水要淹过鱼头,开始炖煮,快开锅的时候加入豆腐,加入盐,开锅以后过5分钟后加入少许白酒和味达美,提味炖煮20分钟,撒上白胡椒粉和香菜,即可出锅。
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