榴莲糯米糍的做法
1、蒸熟糯米粉的时候,先凉至不烫手,顺便炒熟粉,很简单,就是中火,干锅,倒入糯米粉翻炒大约1分钟多点就可以了。
2、两手沾满熟粉20克,趁热拿下面团,一定要粘熟粉,要不你的手会黄河水都洗不掉那样被面团粘住。
3、尽量揉成条状,用小刀切成大小相等小块,然后取一块,压扁,包入榴莲肉,就跟包汤圆一样。中间如果有粘手的地方就粘点熟粉就好了,立马不粘,如果喜欢椰蓉的也可以粘上椰蓉。
4、全部揉好即可放入冰箱冷藏一个小时左右。
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