哪里可以学做桂林米粉
主料:干米粉1把。
辅料:叉烧肉1块、酸豆角2大勺、黄豆1勺、油炸花生仁3大勺、油菜1棵、小葱4根、醋1勺、卤汁1小碗、剁椒1勺、水适量、白糖1小勺。
做法:
1、将干米粉泡5小时备用;
2、将油菜、小葱洗好备用;
3、锅中水烧开,下入米粉;
4、煮个5分钟左右,期间捞几次米粉看看软硬程度,汤水应该是泛白色为最佳;
5、捞出,过冷水;
6、然后在锅中再倒入热水,再次的下入米粉煮片刻;
7、米粉捞出过水备用,卤汁和剁椒在锅中加热;
8、倒入材料继续煮,然后加入清水、糖、醋调下味道即可;
9、米粉根据个人口味,可以干拌也可以和汤汁一起食用。
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