家里炒爆米花怎么做
1、玉米的选购。家庭爆米花是用的小玉米,一般市场上卖粮食的都会有。不是我们平常看到的大粒玉米。大粒玉米要是爆开的话可能需要更高的温度;小粒玉米用正常炒菜的温度即可爆出香甜可口的爆米花。
2、找到一个有盖子的锅,因为爆米花爆开会乱蹦。所以,当爆的时候需要把盖子盖上,这样也不会烫着自己。
3、把油、糖倒进锅里,小火加热(切记小火),使糖慢慢熔化(也可以不完全化)。可以根据自己的口味,调整糖的用量。
4、把玉米倒入锅中,让玉米沾满糖油,要沾的均匀一些。这样爆出的爆米花都有甜味,而且不容易糊。
5、当玉米开始爆开的时候,要不断摇晃锅,目的是让玉米均匀受热,使没有爆开的玉米受热爆开。
6、当玉米受热全部爆开的时候关火,把爆米花倒在盆里,盆地可以垫一张吸油纸,放凉,就可以食用了。香甜可口的玉米花爆好!
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