为什么自己煮的咖喱会变苦
煮咖喱变苦的原因是咖喱粉过量。
煮咖喱的方法:
1、土豆洗净,放入入开水锅内煮半个小时以上,煮至熟透后取出,摊凉,备用。
2、把煮熟的土豆去皮,切成不规则的方块;瘦肉切丁,红萝卜切成小方块的形状。
3、油锅烧热,倒入切好的肉丁,炒至八成熟后,出锅,备用。
4、锅内倒入适量清油,烧热后加入土豆块和红萝卜块,以及青豆,不停翻炒,至味香时,加入大碗清水,同时倒入炒好的肉丁。
5、锅内汤水烧开后,加入咖喱酱两大匙,或咖喱粉半包。
6、把锅内的咖喱,土豆,肉块等材料搅拌均匀后,改用小火开始慢慢熬煮,煮至锅中的咖喱汁变浓,将要收干时,加适量粗盐,调好味道,即可出锅。
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