凤梨怎么挑选好吃
1、看颜色比例:凤梨转色程度代表成熟度。凤梨是由多颗果实组成的多花果,一个果目就是一颗果实,由青转黄的果实愈多就愈熟。若是全黄的凤梨已全熟,好吃归好吃,但是不耐放。
2、看重量:凤梨的个头大小挑选适中的最好。凤梨最恰当的重量约在2~3斤之间,长太大是虚胖,不仅果肉不结实、营养成分降低,口感也不好。
3、听声音:用手指轻弹凤梨果实,声音清响者称为“鼓声果”,其肉质细緻且耐贮放,转黄程度越高,甜度及风味越佳,是购买的首选;若声音闷沉似弹手臂者为“肉声果”,多汁低酸,纤维稍粗,不耐贮放,要尽早食用。
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