板栗怎么做菜
1、板栗红烧肉:五花肉洗净切成大小一致的块状;锅中倒入适量清水和板栗,大火烧开后煮十分钟后浸泡至不烫手时剥皮;锅中倒入适量清水烧开后放入五花肉焯熟;板栗剥皮备用、五花肉焯熟后捞出洗净备用;准备好材料,姜切片,蒜拍扁、葱切葱花备用;锅中倒入适量油烧热后放入冰糖小火炒至融化;放入五花肉翻炒至裹上糖色;放入葱姜蒜翻炒至出香味;放入香叶、桂皮、八角、李锦记酱油、李锦记卤水翻炒均匀;加入清水,没过五花肉即可,大火烧开;放入板栗,转中小火炖煮;炖煮至汤汁浓稠时加入盐和鸡精调味,转大火快速翻炒收干汤汁即可关火。
2、板栗排骨汤:将板栗放在锅中,加入少许水烧开,然后将板栗的毛壳趁热剥掉,洗净;排骨过下水洗净,姜切片;锅里放入少许油,放入姜片煸香;然后放入排骨,翻炒至微微黄;然后加入盐、料酒和蚝油,翻炒片刻;然后加入适量的水,大火煮15分钟;然后放入板栗大火烧10分钟(这个板栗很容易熟的,所以烧的时间短)如果你不确定时间你可以尝一下板栗嫩了吗;放入浸泡好的枸杞,大火烧2到3分钟即可。
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