糯米蒸排骨的做法?
1、主料:排骨。
2、辅料:糯米、洋葱、胡萝卜、青椒。
3、调料:盐、孜然粉。
4、糯米浸泡30分钟以上,备用。
5、将排骨洗干净,浸泡一会儿(泡出血水)!用清收煮,换二三次水,保证肉质口味,将排骨剁成5~8cm备用。
6、用锅加入足量清油(最好是金龙鱼因为肉类有荤油较好)。放入排骨炒香炒透。炒到中间的时候加点盐让排骨有底味。这是刚炒的时候。把洋葱一起放进去炒。
7、加入胡萝卜,慢慢炒软,放入味精或者鸡精,孜然粉。
8、加入足量的水,放入糯米煮熟。
9、胡萝卜,洋葱切成条,放入大蒜,洋葱,放入醋,辣椒面等调料凉拌。
10、煮熟开锅,就会闻到一阵清香扑鼻,放入凉拌的料。
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