雪梨肉饼汤怎么做
前腿瘦肉一块,洗干净;猪肉用搅拌机搅成泥,几秒钟搞定,然后加一勺葛粉,一勺盐,几滴姜汁,剁进肉泥里。
团成一个圆球;用手压成一个圆饼状,放入砂锅。
雪梨一个,选择汁水多的,口感越甜越好;去皮,切成片状。
雪梨片也一起装入砂锅;加入适量的热水,然后用汤勺轻轻推动一下肉饼,这样不会粘锅。
大火烧开,小火煮上20分钟即可,出锅前尝下味道,再添加少量的盐即可。
不要添加过多的调味料,遮盖汤本身的鲜美鲜甜。
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