家里有葡萄怎么弄葡萄酒啊
家庭葡萄酒的制作步骤是:
1、将葡萄摘除坏珠、瘪珠,之后放入乘有水的容器中进行浸泡,浸泡1至2两小时之后将葡萄拿出;
2、将葡萄冲洗干净并晾干至表面没有水珠,注意洗时不要用手搓,因为发酵时要利用葡萄皮上的白霜进行发酵;
3、将葡萄用手按压挤碎;
4、选择发酵葡萄酒的容器,可使用陶质器皿和玻璃器皿,不可使用塑料材质的容器,因为会产生毒素;
5、将葡萄的发酵器皿放在阴凉通风处。葡萄装入发酵器皿后,在12小时以内启动发酵,表现为葡萄汁中有较多气泡产生;
6、将经过发酵后的酒,过滤后装在能够密封的容器中,放在室温0摄氏度至12摄氏度的地下室或果窖中陈酿,时间至少半年;
7、葡萄酒存放于酒窖半年后进行开封,葡萄酒酿造完成。
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