雪梨水为什么煲出来是黑色的 雪梨水怎么煮好喝
雪梨是秋冬季节比较受欢迎的一种水果,它的吃法比较多,很多人都会在家熬雪梨水喝,不仅可清热润肺,还可以化痰止咳等。有些人做出来的雪梨水是黑色的,这个多半是氧化导致的,一般还是可以喝的。
雪梨水为什么煲出来是黑色的
雪梨水煲出来是黑色是因为其发生了氧化。
梨子被水煮过后,营养成分被水带出来了剩余的只是含水干细胞,其与空气中的氧气进行了氧化反应。
想要雪梨水煮出来不发黑,煮制的火候和时间很重要,食材要凉水下锅,如果梨子倒入热水中会迅速变色,大火煮开后转中小火煮制,火力不宜太大,另外,梨水不要长时间久煮,煮到梨块略微透明即可。
雪梨水怎么煮好喝
材料:雪梨、冰糖、清水。
做法:
1、雪梨清洗干净后去皮。
2、用刀切掉梨核。
3、将梨肉切成滚刀状。
4、在锅里面加入适量的清水。
5、煮沸时放入冰糖。
6、小火煮至冰糖融化。
7、冰糖融化后放入梨块。
8、大火煮开后改为小火,继续煮一刻钟。
9、出锅后放温食用。
雪梨水有什么功效
雪梨煮水喝一般具有生津润喉、清肺润肺、补充营养和润肠通便等功效。
1、生津润喉:雪梨水有生津润喉的作用,对慢性咽炎引起的咽喉干燥、瘙痒、疼痛的部分病例有缓解作用。
2、清肺润肺:由于雪梨具有清肺润肺,止咳化痰的作用,可以缓解肺热引起的咳嗽、痰多等一些症状。
3、补充营养:雪梨含有葡萄糖、有机酸、蛋白质、脂肪和维生素等营养成分,喝雪梨煮水可以补充人体营养。
4、润肠通便:雪梨含有丰富的纤维素和果胶,能刺激肠道蠕动,帮助排便,起到润肠通便的作用。
雪梨煮水的糖分较高,糖尿病患者饮用后容易引起血糖升高,应谨慎饮用。
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