咖喱鸡腿肉丁怎么做不腥
1、洋葱、土豆、胡萝卜洗好备用。
2、胡萝卜土豆切块。
3、洋葱切丝,切洋葱容易辣眼睛,教大家一个妙招,砧板上撒点盐后再切,就不会辣眼睛啦!
4、琵琶腿(大鸡腿)清水洗净。
5、将琵琶腿上的肉剔下来,骨头什么的就可以扔了,腿肉比较Q,鸡胸脯肉太死,所以最好用腿肉。
6、热锅凉油,先放洋葱炝锅,闻到洋葱香味后倒入剔好的鸡腿肉,大火翻炒。
7、翻炒至无生肉,加入胡萝卜和土豆块,继续翻炒。
8、翻炒1-2分钟,加水小火炖。
9、炖至水量减少1/2时,加入咖喱块,翻炒至咖喱块融化,大火收汁,撒少许盐,拌匀出锅即可,切记盐量为平时的1/3即可,否则会影响咖喱的味道。
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