黄鲤鱼可以吃吗
黄鲤鱼身体呈明亮的黄色,肉质细嫩鲜美,营养价值丰富,含有大量维生素、矿物质等营养成分。黄鲤鱼的烹饪技巧以红烧为主,口味属于咸鲜,呈黄色,鱼嫩蘑香,汁浓味美。对肾炎水肿、黄疸肝炎、肝硬化腹水、心脏性水肿等有很好的治疗作用。
红烧黄鲤鱼做法:
1、准备食材油、盐、酱油、葱、姜、蒜、花椒、大料、豆瓣酱、料酒、醋、香菇、冰糖、水。
2、将鱼洗净切两段,撒少量盐和料酒,盖上保鲜膜放入冰箱排酸。
3、将鱼从冰箱取出,用水冲一下,并用厨房纸将鱼身上的水擦干净。
4、放入油锅中,煎至两面金黄色时捞出。
5、锅中放入油,加香料炒一下。
6、加入调料和水,调好味。
7、将煎好的黄鲤鱼放入锅中。
8、盖上盖子大火炖约20分钟即可食用。
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