咖喱鸭要用什么材料做的要怎样做
材料:鸭一只,马铃薯切块。
腌料:黄姜粉,肉类咖喱粉,盐,糖,黑胡椒。
爆香料:洋葱, 蒜头,姜。把葱姜蒜磨成泥,挤出汁液待用。
香料:桂皮,丁香,小豆蔻,八角。
咖喱汁:把1大汤匙的肉类咖喱粉加入之前所挤得的葱姜蒜汁内拌匀,后加入大约1汤匙的椰奶(椰浆)。
做法:
1、将鸭子切成小块,腌制。
2、咖喱汁炒至香气浓郁,然后倒入腌好的鸭肉块及马铃薯块,翻炒至鸭块出油发亮。
3、加入2杯水煮滚,然后转小火,焖煮20分钟。
4、把炉火转大, 加入剩余的椰奶煮开, 就可熄火,让咖喱在锅里稍焖一会才 调整辣度。
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