蛤蜊蒸蛋羹做法窍门
1、用料:蛤蜊150克、鸡蛋2个、生姜少许、生抽适量、香油适量、温开水130毫升。
2、做法步骤:蛤蜊浸泡吐沙后洗净;锅里放水烧开,倒入蛤蜊加几片生姜,煮至蛤蜊开口捞出;鸡蛋打散,加入130ml温开水搅拌均匀;过筛备用;捞出的蛤蜊用纸巾吸干多余的水分;摆到盘子上,倒入过筛好的蛋液;盖上保鲜膜,入锅小火蒸10分钟左右关火,闷5分钟再取出;淋上生抽和香油,美味的蛤蜊蒸蛋就完成了。
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