烤冷面最后浇的红汁是什么

烤冷面最后浇的红汁是蒜蓉辣酱。

蒜蓉辣酱配方:新鲜的朝天椒、几只红尖椒、500克番茄、一块姜、两头大蒜。

具体做法:

1、以上各样分别放搅拌机搅成糊状。

2、炒锅放水一小碗,用中火煮,各种糊下锅中,熬酱(蒜蓉留一半最后放)边熬边加盐、糖(少许),米醋小半瓶。

3、切记要不停地用勺搅拌以防粘锅,由稀转稠就可以关火了。

4、然后放点味精,再把剩下的蒜蓉倒进去,凉后装瓶。

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