过冷水瞬间结冰如何制作
制作步骤:
1、准备原料:纯净水、饮料瓶子、冰箱、毛巾;
2、把纯净水放进冰箱的冷冻室,在零下24度的条件下冷冻2小时45分钟,这时水的温度已经低于零度,但不会结冰,这样得到了过冷水;
3、轻轻地把过冷水从冰箱取出;
4、用指关节对着瓶子轻轻敲击一下,会看到瓶子中的水迅速结冰,一瓶透明的水几乎瞬间变成了半透明的冰。
过冷水的原理:在标准大气压下,水在零摄氏度以下的低温就会凝固结冰。但是水结冰有一个前提条件,水内部必须有供冰晶生长的“凝结核”,如果水太纯净,不存在凝结核,那么就可能在低于零摄氏度时不结冰。
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