煮冷面是开水下锅还是冷水下锅
煮冷面不管是用冷水下锅还是热水下锅都是可以的,热水下锅的话面就不容易黏在一起,冷水下锅的话就要在煮面过程中常用筷子搅拌面,防止冷面黏在一起。煮完的冷面还可以过几次冷水,这样面吃起来会更有弹性,也更爽滑一些。
煮冷面用什么水下锅
煮冷面无论是冷水下锅还是热水都可以,我们可以根据自己的喜好做决定。不过很多人都是习惯热水下锅煮冷面的,因为这样可以防止面在煮的过程中黏在一起,煮制的时间也会缩短一些。
若是用冷水下锅的方法煮冷面的话,我们就要在煮面的过程中常用筷子搅拌一下锅中的面,这样才能防止冷面在煮的过程中黏在一起,从而不影响我们的食用体验,不过这样能够让面条熟的更加均匀,吃起来口感好一些。
煮冷面时还需要注意的是,在开始煮冷面之前要将冷面放在凉水中浸泡一段时间,并且可以在冷面煮熟之后将它放入冷水中过凉,这样做出来的冷面也更加有弹性。
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