菇类是酸性还是碱性
菇类食品含有的钾、钠、钙、镁等矿物质较多,在人体内代谢后的产物即呈碱性。菇类即蕈类,是大型、高等的真菌,子实体通常肉眼可见。菌丝具横隔壁,将菌丝分隔成多细胞。通称菇、菇类。菇类通常行孢子生殖;孢子萌发后,其产生的菌丝是有横隔壁的单核菌丝。正、负交配型的单核菌丝相遇后,经接合成为双核菌丝,然后才发育成为蕈类的子实体。子实体由菌伞和菌柄所组成。菌伞的腹面具有菌褶,成熟时经减数分裂可产生孢子。
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