知了有哪些营养什么人都可以吃吗
知了所含营养:知了有极高的药膳营养价值和独特的口感,堪为食用昆虫中的佼佼者,目前已经成为适应各种不同档次场合的著名菜肴。刚出土的若虫含蛋白质,脂肪,钾,磷,钙,锌等多种人体必须的微量元素,是难得的高蛋白、低脂肪的野味佳肴。
禁忌人群:
1、肾病患者。知了猴属于高蛋白食物,其消化吸收需要较强的肾功能支持,肾功能欠佳的人食用知了猴会加重肾病。
2、肝病患者。部分知了猴具有小毒,需要肝细胞来解毒,肝功能欠佳的人食用知了猴可能出现中毒现象。
3、过敏体质。知了猴中含有的异体蛋白属于过敏物质,因此,过敏体质的人群不适合食用,以免出现过敏。
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