陆老爹猪脚的做法
1、将猪蹄清洗干净,切为2块,放入锅里焯水;
2、将焯水过的猪蹄装入炖锅中,加入大半锅子水,加入适量料酒、酱油、葱姜、花椒、辣椒、大料、香叶、草果,大火烧开,转小火炖2个小时;
3、炖2小时候左右后,可以准备出锅了,如果想使汤汁很有胶质感,可以适当的加些白砂糖或者冰糖,开大火煮个几分钟,汤汁就会变得浓稠晶亮;
4、出锅撒葱花装饰即可。
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