西兰花的哪部分最有营养
因为细密的花朵中聚集着孕育种子的营养物质。
花茎也可以吃,也有营养。建议把花球和花茎分别烹饪,即先把不易煮烂的花茎烧熟,然后再放入容易烧熟的花球,这样营养不容易流失。
西兰花,又名绿菜花,为1到2年生草本植物,目前我国南北方均有栽培,已成为日常主要蔬菜之一。西兰花营养丰富,含蛋白质、糖、脂肪、维生素和胡萝卜素,营养成份位居同类蔬菜之首,被誉为蔬菜皇冠。原产于欧洲地中海沿岸的意大利一带,光绪年间传入中国。
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