橄榄怎么做好吃
1、橄榄炖猪肚
(1)食材:橄榄20个,猪肚1个,白醋、盐、面粉各适量。
(2)先将橄榄洗净,猪肚用白醋、盐、面粉各清洗一次至干净为止。
(3)然后将猪肚倒入锅内煮沸几分钟,捞出洗净。
(4)接着在飞水后洗净的猪肚里放入洗好的橄榄。
(5)橄榄放进猪肚子内后,用棉线捆扎好两头的口子。
(6)把捆扎好的猪肚子放进炖锅内炖2小时,炖好后捞出解开棉线。
(7)之后切开猪肚倒出青果,再把猪肚切成小条。
(8)接着把切好的猪肚和青果一起再次倒进炖锅内继续炖1小时。
(9)炖好后食用时可加少许的盐调下味就可以了。
2、橄榄猪骨汤
(1)食材:青果150克,猪脊骨500克,蜜枣、姜、盐各适量。
(2)先将猪脊骨洗净,放进煮开水的锅中焯水,取出后再冲洗干净。
(3)然后把姜去皮切成大片,青橄榄放在盐水中泡10分钟,取出用清水冲干净。
(4)接着将橄榄用刀背拍一下把它拍裂,再在锅中注入适量清水,加入所有材料。
(5)最后盖上锅盖,煮个2.5—3小时,视个人口味调入适量盐即可。
3、橄榄黑豆炖雪梨
(1)食材:橄榄6粒,雪梨2个,黑豆50克,冰糖适量。
(2)先将黑豆提前一晚泡发,橄榄对半破开,雪梨切块。
(3)然后把黑豆放入炖盅内注入清水,再依次雪梨块、青果。
(4)接着放入适量的冰糖,再放入蒸锅进行炖制两小时,炖好即可食用。
4、南姜糖橄榄
(1)食材:橄榄500克,南姜180克,白砂糖220克,香菜适量。
(2)先将橄榄和南姜洗净晾干,南姜切小块后放石臼捣成末(无需太精细)。
(3)然后将橄榄同样在石白捣至肉开即可(无需捣碎)。
(4)接着把捣好的青果和南姜混合,加入白砂糖拌匀,最后加入香菜即可。
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