胚蓝菜怎么腌
食材:苤蓝4个、醋200毫升
步骤:1、将苤蓝洗净,控水;
2、去皮(有根须处用刀剃净),再切片;
3、放置在环境卫生条件较好处一天一夜,放置后呈片状并有所弯折即可;
4、锅热放油,油烧至7成熟,调小火煸炒一下辣椒和芝麻,后改中火加入醋,糖熬汁,油快开时加入适量的盐和酱油即可,待汤汁冷却;
5、将一整个大蒜剥皮切碎,再将苤蓝放进玻璃罐中,放上蒜末,将熬好的汁倒入,盖上盖子,放置冰箱冷藏室7天后即可食用。
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