芥兰怎么炒
1、食材:芥兰、花生油、芝麻香油,姜丝,蚝油、豉油、盐。
2、将芥兰去掉老根、老叶,用小刀将底部的表皮削去。
3、锅中清水加入半汤匙花生油烧开后放入芥兰汆烫30秒关火,迅速捞起浸泡在冰开水里。
4、锅里加入适量花生油、芝麻香油,放入姜丝、葱丝煸出香味,再剔出葱姜丝不要。
5、将冰水里的芥兰捞出稍稍挤干水分,铺在盘子里,先浇上蚝油豉油再淋上葱香花生油即可。
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