胡辣汤什么牌子好吃
胡辣汤,又名糊辣汤,起源于河南中部,尤以周口西华县逍遥镇胡辣汤最为出名。是中国北方早餐中常见的传统汤类名吃。以下为逍遥镇胡辣汤制作方法:
用料:
面粉300克、香菜50克、菠菜50克、粉条50克、海带丝50克,葱、姜末少许,精盐5克、胡椒粉10克,酱油、醋各5克。
做法:
1、把盐掺入面粉中,加少许水搅揉成团,不断加水,直到揉出粘稠而有弹性的面筋和面筋水;
2、锅置火上加水烧开,放入面筋;
3、待面筋熟后将面筋水倒入锅中,烧至汤汁变稠时,放入香菜、菠菜、粉条、海带丝、葱、姜末、精盐、胡椒粉,旺火烧沸即成。
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