酸辣土豆丝怎么炒
1、将土豆洗净刮皮,将土豆片切成细丝
2、用清水将切好的土豆丝泡去淀粉,(这样炒出的土豆丝清爽不粘)。
3、葱切末、辣椒剪成小段(去籽)、蒜切末、红椒切丝、姜切末。
4、锅内放油放入花椒煸炒出香味,将炸好的花椒捞出,备用。
5、锅内放入葱、姜、蒜末、辣椒段煸炒出香味。
6、放入泡好的土豆丝。
7、煸炒土豆丝倒入醋烹出香味。
8、放入适量盐调味,放入红椒丝炒匀。
9、最后放入蒜末提味,翻炒均匀即可出锅即可。
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