麻辣牛肉做法凉菜
麻辣牛肉的做法:
1、 将牛肉切成薄片,加盐、酱油、少许醋、菜油、干的红辣椒;
2、 搅拌均匀,腌30分钟以上;
3、 冷锅倒入菜油,加花椒,开小火煮,直到花椒味出;
4、 开大火,倒入腌好的牛肉不断翻炒,直到牛肉出水;
5、 此时不用多翻炒,等水煮干,只剩下油为止;
6、 最后加味精即可出锅。
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