做辣椒酱的方法
1、制作方法:
(1)把鲜辣椒洗干净后掠干水分,大蒜去皮,番茄去皮去籽;
(2)把上述材料丢进搅拌机里打碎,倒入干净的碗里;
(3)加入白醋、白糖和盐拌入味;
(4)装入干净无异味的玻璃瓶里,封保鲜膜封盖放置半个月后即可开吃;
2、注意事项:
(1)放调味料时,咸淡要控制好;
(2)直接泡制的手工剁蒜蓉辣椒酱,操作过程中不能占上生水、油份或其它异味;
(3)加入少许高度白酒,这样辣椒酱的味道更香!
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