甜辣鸡脖如何做
1、先把鸡脖冷水下锅煮一下,直到煮出血水,捞起过凉水洗净。
2、锅内放油,把干辣椒,八角,香叶,花椒麻椒等调料放入炒香,放入葱姜蒜,炒出香味后放入鸡脖,煸炒几下,加热水,记得一定要热水,和鸡脖一齐就可以了。
3、加入生抽,老抽,白酒,冰糖,大火烧开后转小火慢炖,炖到汤汁变浓稠加盐,盐自己把握,辣椒面和芝麻,关火出锅。
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