麻辣香干怎么做
材料:香干300克、花椒10克、辣椒适量、盐少许、味精少许、花生油适量;
做法:
1、将豆腐干切成约1厘米见方的小块;
2、红干椒切碎;
3、花椒粒用油炸一下捞出,擀碎;
4、勺内加宽油烧热,下入豆腐干块炸一下,捞出控油;
5、勺内留油40克,放入辣椒、花椒面炝锅;
6、倒入豆腐干块炒匀,撒入精盐、味精炒匀出勺即可。
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