腌腊肉的盐一定要炒吗
盐不需要炒。
一、食材用料:
猪肉6斤、老腊肉调料一包、水适量、绳子适量。
二、做法:
1、买来的猪肉切成条清洗后倒入老腊肉调料;
2、用手将每块猪肉涂抹均匀,有一次性手套更好了;
3、盖上盖放到阴凉处,每天翻一遍,持续一周;
4、一周后拿出来绳子绑好,挂上晾干,持续一周。表皮风干变硬就可以了;
5、腌好的腊肉要吃的时候随时可以上锅蒸,水开20分钟就可以,无论跟什么炒做什么菜都很好吃;
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