干锅花菜的做法
食材用料:花菜500克,胡萝卜适量,五花肉200克,姜适量,花椒少许,醋适量,蒜3瓣,生抽适量,味精适量,鲜红辣椒2个,开水少许,豆瓣酱适量,蚝油适量,花生油适量
步骤:
1、花菜洗干净切成片粗一点的片备用。(如图所示)
2、肉切成薄片备用。
3、胡萝卜切片备用。
4、切配料。辣椒切圈,姜切丝、蒜切片备用。
5、炒锅置油烧至5层热放入花椒炒香,捞出花椒。
6、炒香豆瓣酱再放其他配料,再放入肉炒至金黄色,最后放花菜翻炒。
7、花菜炒匀再放胡萝卜,陆续放入生抽、蚝油、盐、醋翻炒匀加少许的开水,盖上锅盖焖3~5分钟。
8、大火翻炒均匀,起锅前放入味精即可装盘。
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