酸辣竹笋怎么腌
1、用锅把竹笋脆嫩、有叶的那部分煮沸后,切成很小的块,加上糖。
2、按照小豆蔻三分之一, 桂皮三分之一,丁香三分之一的比例制作调料配方。
3、把制作好的调料配方倒进事先准备好的玻璃瓶中。
4、把盐和调料捆在一个布袋里,放进锅里和竹笋一起煮。
5、煮到果酱形成后,把调料布袋拿出来,朝笋泥里加醋或醋酸,再沸煮4到5分钟然后冷却,装进玻璃瓶里即可。
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