鸡腿什锦蔬菜如何做
1、鸡腿一个,娃娃菜半,个芹菜一棵,青椒半个,红椒半个,洋葱三分之一个,宽粉适量,黑木耳适量,油菜两棵,茼蒿一小把,白玉菇一小把,辅料葱一小段,蒜五六瓣,花椒数粒,八角一个,火锅底料一小块,姜两片,杭椒一根,干辣椒一个,花生油适量,盐适量。
2、鸡腿剁成小块,锅中放水烧开放鸡腿块放两三滴料酒煮大约10分钟。
3、洋葱去皮切片,宽粉和黑木耳提前泡好,锅中放水烧开放宽粉煮大约五分钟,捞出过凉。
4、青椒,红青椒,芹菜洗净切片和段,娃娃菜随意切条。
5、油菜掰成一个叶一个叶的,洗净。茼蒿洗净从中间切开。
6、锅中放水烧开放白玉菇淖水捞出过凉。
7、辅料备齐。葱切花,姜切片,蒜去皮,杭椒切段。花椒数粒,八角一个,火锅底料一小块,干辣椒切段。
8、锅烧干放油,放所有辅料炒香,火锅底料炒化开。
9、放鸡腿块翻炒六七下。
10、放耐炒的娃娃菜,芹菜,青椒和红青椒,翻炒大约一分钟。
11、再放宽粉,油菜和白玉菇继续翻炒大约一分钟。
12、最后放易熟的洋葱和茼蒿翻炒大约半分钟。
13、翻炒至所有菜都有些稍软即可。
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