炒辣面疙瘩的做法
1、原料:青辣椒、面粉、盐、葱花。
2、将青辣椒洗净,切成小丁。
3、将面粉倒入辣椒中,然后加入少许清水,用筷子搅拌均匀,成辣椒面糊状。
4、油热葱花炝锅,尽量多放些油,然后放入辣椒面糊。
5、一开始要开稍小一点的火,防止面糊粘锅,用铲子将面糊压平,就像煎面饼一样的。
6、等面稍熟了再翻炒铲开,全部炒散成辣椒疙瘩状加盐调味即可。面疙瘩一定要炒熟透,不然面香味发挥不出来。
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