腌腊肉腌后要用水洗后再晒吗
不用。自制腌腊肉做法为:
原料:2斤猪肉,30克细盐,酱油20毫升,醋5毫升,鸡精适量,味精适量。
步骤:
1、将2斤猪肉猪肉洗净,切成1寸厚,五寸或七寸的长条,沥干水。
2、将猪肉条放入干燥的容器中,加入30克细盐,20毫升酱油,5毫升醋,适量鸡精和味精,搅拌均匀,加盖放置7天。
3、每天翻动猪肉一次,七天后拿出,挂在阳台上晒20天后储存即可。
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