酸辣泡菜的做法大全
1、包菜一颗,小米辣3一4个,胡萝卜2个,不喜欢胡萝卜的可以不放。
2、包菜用手撕成一片片,冼净沥干水,一定要沥干水才能腌制。胡萝卜洗干净去皮切片,小米辣洗干浄擦干水份剪小。
3、泡菜里放盐一大勺,白糖2大勺,醋2大勺,鸡精适量,用筷子拌均匀后压上重物腌制。二小时后菜腌出来好多水,这时用筷子给菜菜们翻个身,尝一下咸淡,觉得味道还不够的话,可以再加点佐料,直到是适合你的口味。
4、这时可以把泡菜连汤一起装进保鲜盒里,放入冰箱,第二天就可以拿出来吃了。
5、酸甜爽口,滋味十足,辣辣脆脆,好吃。
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