晒腊肠晚上要收吗
如果不是雨季晒腊肠晚上可以不收,香肠是风干不是晒干,晚上比白天温度低,放外面更容易干。一般晾晒选择通风比较好的阳台地方。隔两天翻个面,以便风干的均匀。
中国腊肠不加淀粉,可贮存很久,熟制后食用,风味鲜美,醇厚浓郁,回味绵长,越嚼越香,远胜于其他国家的灌肠制品,是中华传统特色食品之一,享誉海内外。
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