酸辣藕的做法
1、莲藕洗净刨皮后切丁,放在清水中浸泡。
2、蒜切末,干辣椒切碎,葱切末。
3、热油锅,倒入蒜末和辣椒碎,小火煸香。
4、倒入藕丁,大火快速翻炒。
5、翻炒至藕丁熟了之后,调入适量盐、生抽、鸡精和醋,快速翻炒均匀,关火。(炒藕的时候要边炒边加清水)
6、撒上葱花,翻拌均匀即可出锅。
7、盛出装盘。
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