麻辣排骨火锅怎样做
1、排骨洗净,切块,用凉水煮沸后去除浮沫,控干水后备用。
2、准备麻辣排骨火锅的调配料,另外加上火锅底料。
3、起锅烧热,炒锅内加100毫升左右的食用油。
4、放花椒、姜蒜爆香,加豆瓣酱、火锅底料小火炒5分钟,直到香味出。
5、加入排骨翻炒,加入八角、山奈、白芷、草果等调料,加水焖煮至排骨熟。
6、可适量多加点水,以便后面煮其它菜。
7、煮沸即可,麻辣排骨火锅做成,可放入其他配菜煮熟食用。
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