麻辣拌配料与做法
原料:金针菇、 蟹味菇、油豆腐、鲜虾、豆腐皮、粉条、鱼丸、 火腿肠、油菜、菠菜、干海带、香葱末、香菜末、蒜末、蚝油、酱油、白糖、香醋、海鲜酱、麻辣酱、辣椒油、麻辣油、芝麻酱、花生酱、芝麻油、孜然、芝麻
做法:
1、将芝麻炒熟备用;
2、锅中煮水,煮沸后将金针菇、 蟹味菇、油豆腐、鲜虾、豆腐皮分别烫熟,沥干水分,粉条用温水泡后再煮软;
3、将鱼丸、 火腿肠、油菜、菠菜烫熟,沥干水分备用;
4、将海带、豆腐皮切成丝,油豆腐切两半放进碗中,蘑菇和青菜沥干水分后放进去;
5、鱼丸切成两半跟鲜虾、粉条一同放进去,放上香葱末、香菜末、蒜末;
6、加入蚝油、酱油、白糖、香醋、海鲜酱, 再加入麻辣酱、辣椒油、麻辣油、芝麻酱、花生酱、芝麻油;
7、撒上孜然、炒好的芝麻,拌匀即可。
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