麻辣拌都需要什么调料
材料:牛腩筋,卤水,鸡精,盐与糖,麻油,红油,香菜。
1、将牛腩筋洗净后,过一过热水,沥干。
2、锅中加入四匙老卤水,添加水没过牛腩筋等,用大火煮开。
3、加些鸡精、盐、糖,转中小火炖至牛腩筋等至微软,捞出后放晾,切薄片放在深盘中。
4、倒入三匙酱油拌汁拌匀后,再添一大勺麻油与三大勺红油搅拌匀,装入另一个新盘中,撒上一大撮香菜末与花生碎即可出菜。
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